Resep Milk Bun Viral yang Bikin Ketagihan
Kamu juga pasti sudah tidak asing lagi dengan tren Milk Bun yang viral akhir-akhir ini. Roti asal Thailand ini memiliki tekstur super lembut dan rasa manis yang menggoda.
Yuk, buat Milk Bun sendiri di rumah dengan resep mudah berikut ini:
Bahan-bahan
– 250 gram tepung terigu protein tinggi
– 3 gram ragi instan
– 3 sdm gula pasir
– 1/4 sdt garam
– 125 ml susu hangat
– 30 gram mentega, dilunakkan
– 1 butir telur, kocok lepas
– 100 ml krimer kental manis Dairy Champ
Bahan Opsional:
– Glaze (campuran air gula dan sedikit pewarna makanan)
Langkah-langkah
Pertama, campurkan tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan garam dalam mangkuk besar. Aduk rata hingga semua bahan tercampur. Kemudian, buat lubang di tengah campuran kering dan tuangkan susu hangat. Aduk perlahan hingga adonan menjadi menggumpal.
Selanjutnya, tambahkan mentega dan telur kocok, lalu uleni adonan hingga halus. Proses pengulenan bisa dilakukan dengan tangan atau mixer dengan hook adonan.
Setelah itu, bentuk adonan menjadi bola, letakkan dalam mangkuk bersih, tutup dengan plastik wrap, dan biarkan istirahat selama 1 jam hingga mengembang dua kali lipat.
Setelah mengembang, kempiskan adonan dan bagi menjadi 8 bagian yang sama. Bentuk masing-masing bagian menjadi bola. Letakkan bola adonan di atas loyang yang dilapisi kertas roti, beri jarak antar bola karena adonan akan mengembang lagi.
Selanjutnya, diamkan adonan istirahat selama 30 menit lagi untuk proofing kedua. Jangan lupa untuk memanaskan oven hingga 180°C (api atas dan bawah). Setelah proofing kedua, oles permukaan adonan dengan sisa susu cair atau telur kocok (opsional). Taburi dengan biji wijen hitam jika diinginkan.
Dapatkan berita menarik lainnya dari Bukamata.id di Google News, Klik di Sini