bukamata.id – Kota Bandung kini menjadi destinasi terbaru bagi penikmat kuliner Nusantara modern. Merambah Rasa, restoran dengan konsep unik “Tuan Rumah Penjelajah”, resmi dibuka, menawarkan pengalaman bersantap yang menghadirkan cerita perjalanan kuliner lintas daerah Indonesia dalam setiap hidangannya.
Lebih dari sekadar tempat makan, Merambah Rasa hadir sebagai ruang berbagi cerita dan kehangatan, dirancang untuk keluarga dan komunitas.
Interior yang hangat dan bersahaja mengundang pengunjung untuk kembali merasakan makna makan bersama, tradisi yang perlahan memudar di tengah ritme hidup modern.
Bandung, Kota Kreatif yang Menjadi Pilihan
Menurut FB Holding Manager Merambah Rasa, Satrio Bayu Hadi, Bandung dipilih karena karakternya yang lekat dengan kreativitas dan apresiasi terhadap budaya.
“Bandung adalah kota yang terbuka terhadap cerita dan eksplorasi rasa. Merambah Rasa kami hadirkan sebagai rumah yang menyambut siapa pun untuk menikmati kembali kekayaan kuliner Nusantara dalam suasana yang akrab dan hangat,” ujarnya.
Menu sebagai “Catatan Perjalanan”
Setiap hidangan di Merambah Rasa dirancang sebagai “Catatan Perjalanan”, merekam jejak tempat, orang, dan waktu selama menjelajahi Nusantara. Filosofi ini diterjemahkan melalui pengolahan yang presisi, tetap setia pada akar rasa asli.
Salah satu menu andalan adalah Tongseng Emprit khas Bantul, dengan aroma asap dan rempah yang kuat. Perpaduan gurih, manis, dan pedas dari tomat serta cabai rawit menciptakan pengalaman rasa autentik dan berani.
“Kami memastikan setiap hidangan tetap otentik, namun disajikan dengan standar operasional yang rapi dan konsisten. Tantangannya adalah menjaga cerita di balik rasa tanpa menghilangkan kenyamanan bagi pengunjung,” jelas Moch Sandy, Vicaris Advisory Ops Specialist Consultant.
Konsep “Temu Rasa”: Menghidupkan Tradisi Makan Bersama
Jantung pengalaman bersantap di Merambah Rasa adalah konsep “Temu Rasa”, yang mengusung tradisi makan tengah. Meja makan menjadi ruang bertemunya rasa, cerita, dan manusia.
“Kami ingin setiap meja menjadi ruang dialog. Makan tengah bukan hanya soal berbagi makanan, tapi berbagi cerita dan pengalaman. Ini adalah nilai yang ingin kami hadirkan kembali di Merambah Rasa,” ujar Aulia Akbar, FoR Brand Consultant.
Konsep serupa ditegaskan oleh Muhammad Taufiq, FoR Brand Consultant lainnya, yang menekankan kekuatan narasi dalam brand Merambah Rasa.
“Merambah Rasa bukan bicara tentang menu semata, tapi tentang perjalanan. Dari 10 kota dan lebih dari 20 tempat makan legendaris yang kami telusuri, semuanya dirangkum menjadi jamuan yang bisa dinikmati bersama,” jelas Taufiq.
Perjalanan Kuliner Nusantara Sebagai Fondasi
Perjalanan Merambah Rasa menelusuri berbagai kota di Indonesia, mulai dari Bandung, Tegal, Semarang, Yogyakarta, Bantul, Klaten, Sukoharjo, Surabaya, Lombok, hingga Mataram.
Hasil penjelajahan ini menjadi fondasi kuat lahirnya konsep Jamuan Rasa Nusantara, yang menghadirkan keaslian rasa, cerita, dan budaya dalam satu meja.
Melalui Merambah Rasa, pengunjung diajak untuk kembali ke akar budaya makan bersama, merasakan bahwa rasa bukan hanya soal lidah, tetapi juga kenangan, kebersamaan, dan identitas.
Dengan kehadirannya di Bandung, Merambah Rasa berharap menjadi ruang temu bagi keluarga, sahabat, dan komunitas, untuk kembali terhubung lewat kekayaan kuliner Indonesia, satu meja, satu cerita, satu jamuan hangat.
Baca Berita bukamata.id lainnya di Google News
