bukamata.id – Beragam makanan biasanya banyak tersaji di malam Natal. Ya, perayaan Natal sendiri selalu dirayakan umat Kristiani di seluruh dunia setiap 25 Desember.
Dari banyaknya kuliner yang disajikan, ada salah satu makanan yang menjadi ciri khas sajian di malam Natal yakni Ayam Kalkun Panggang.
Ayam Kalkun Panggang yang penuh bumbu dijamin membuat ngiler semua anggota keluarga. Bagaimana, tertarik untuk membuat Ayam Kalkun Panggang di malam Natal nanti?
Jika iya, berikut ini resep dan cara bikin Ayam Kalkun Panggang yang dirangkum dari berbagai sumber:
Resep Ayam Kalkun Panggang:
Bahan:
1 ekor (5 kg) ayam kalkun
100 gram mentega tawar suhu ruang
8 siung bawang putih parut
50 ml air jeruk lemon
2 sdt garam
1 sdm rosemary bubuk
1 sdm thyme bubuk
1/2 sdm merica hitam digerus kasar
Isian:
6 batang rosemary
2 bonggol bawang putih dibelah dua
300 gram wortel dipotong 2 cm
2 bawang bombai dibelah 4 bagian
Cara Bikin Ayam Kalkun Panggang:
1. Siapkan wadah. Masukkan mentega tawar, bawang putih, jeruk lemon, garam, rosemary, thyme, dan merica hitam ke wadah. Aduk sampai tercampur rata.
2. Lumuri ayam kalkun dengan campuran mentega hingga ke bagian dalam dan bawah kulitnya. Diamkan di kulkas 30 menit.
3. Masukkan bahan isi ke bagian dalam ayam kalkun. Letakkan ayam kalkun dalam loyang bain marie atau wadah tahan panas yang diolesi mentega. Ikat kaki ayam kalkun dengan tali kasur agar bentuknya tetap rapi.
4. Panggang ayam kalkun dalam oven suhu 180 derajat celcius selama 30 menit sampai berwarna kecokelatan. Keluarkan, tutup dengan aluminium foil sampai rapat. Panggang kembali selama 1,5 jam. Sesekali jangan lupa disirami dengan kaldu yang keluar dari ayam kalkun sampai matang.
5. Keluarkan ayam dari oven. Diamkan sekitar 10 menit sampai agak dingin. Sajikan ayam panggang bersama bahan pelengkapnya, yaitu cranberry, blueberry, jeruk sunkist, dan lima batang rosemary.