bukamata.id – Bandung sejak lama dikenal sebagai kota dengan jejak kuliner klasik yang tak pernah kehilangan pesonanya. Setiap sudutnya menyimpan hidangan-hidangan lawas yang diwariskan lintas generasi, menghadirkan pengalaman rasa yang melekat kuat di ingatan siapa pun yang mencobanya.
Perpaduan antara resep tradisional, sentuhan Eropa, hingga pengolahan khas rumahan membuat kuliner legendaris Bandung selalu punya tempat istimewa.
Braga Permai, restoran bernuansa Eropa sejak 1912
Salah satu ikon tertua di kawasan Braga ini berdiri pada 1912 dengan nama Maison Bogeri Jen. Nuansa kolonial yang hangat memanjakan pengunjung lewat desain interior klasiknya.
Setelah berganti nama menjadi Braga Permai pada 1950, restoran ini terus mempertahankan keaslian resep dan kualitas masakan. Menu bread pudding yang terbuat dari roti krenten menjadi incaran berkat tekstur lembut dan kismisnya yang melimpah.
Tizi Restaurant, kekuatan rasa Jerman dari masa ke masa
Tizi memiliki sejarah panjang sejak 1844 ketika awalnya beroperasi sebagai toko roti, sebelum berkembang menjadi restoran pada 1974. Masakan ala Jerman seperti Fish Filet Taragon dan tongue with mushroom sauce menjadi menu andalan yang dipertahankan hingga sekarang.
Suasana restoran yang hangat dan berkesan klasik menjadikannya pilihan tepat untuk makan malam keluarga.
Sumber Hidangan, toko roti kuno dengan resep otentik sejak 1923
Berdiri sejak 1923, Sumber Hidangan menjadi salah satu toko roti tertua di Kota Kembang. Dahulu bernama Head Snoop Whis, tempat ini dikenal sebagai toko manisan dan roti dengan sentuhan Belanda yang sangat kuat.
Dikelola oleh generasi kedua, toko ini masih mempertahankan interior tempo dulu serta racikan roti tradisional. Kak Astok, roti manis berisi krim keju lembut, menjadi favorit banyak pelanggan.
BMC, pelopor olahan susu Bandung yang kini jadi kafe modern
Bandoeng Melk Centrale (BMC) memulai kiprahnya sejak 1928 sebagai pengolah susu segar. Transformasi menjadi kafe membuat tempat ini semakin diminati, terutama karena tetap mempertahankan kualitas produk berbasis susu.
Yogurt, es krim padat, hingga susu segar ala klasik menjadi sajian wajib. Salah satu hidangan yang banyak dicari adalah basil pasta dengan saus creamy yang aromatic.
RM Linggarjati, rumah makan spesialis mie & bihun lebih dari tujuh dekade
Sudah lebih dari 70 tahun RM Linggarjati mempertahankan menu mie dan bihun dengan cita rasa kaldu gurih yang khas. Pilihan hidangannya mulai dari mie pangsit, mie bakso, hingga bihun berkuah bening.
Tak ketinggalan, jus alpukat yang terkenal kental dan creamy menjadi pasangan yang pas meski harganya sedikit premium.
Baca Berita bukamata.id lainnya di Google News
