bukamata.id – Bogor bukan hanya populer dengan wisata alam dan kafe kekinian. Di balik jalan utama yang ramai, kota ini menyimpan deretan kuliner tersembunyi yang kualitasnya justru melebihi tempat makan populer.
Banyak di antaranya berada di gang kecil, tidak memiliki papan nama, bahkan hanya buka pada waktu tertentu saja. Meski tersembunyi, cita rasa yang ditawarkan justru menjadi alasan mengapa para pencinta kuliner lokal terus datang kembali.
Sate Sambal Kecap Gang Sempit: Arang Menyala, Rasa Juara
Salah satu kuliner paling tersembunyi berada di kawasan Kebon Pedes. Untuk mencapainya, pengunjung harus masuk ke sebuah gang yang hanya cukup untuk dua motor.
Di ujung gang itulah sebuah warung sate sederhana beroperasi tanpa nama. Penjualnya yang dikenal warga sebagai Bang Samin selalu memanggang daging dengan sabar di atas arang panas.
Sate yang disajikan memiliki tekstur empuk dan bumbu yang meresap. Keistimewaannya terletak pada sambal kecap kental berisi irisan bawang merah dan tomat, menghasilkan perpaduan manis-pedas yang khas. Banyak pengunjung menilai rasa sate ini lebih unggul dibandingkan sate di restoran besar.
Laksa Tradisional dengan Tungku Arang
Tidak jauh dari pusat kota, terdapat penjual laksa yang mempertahankan cara memasak tradisional. Kuah santan kuningnya kental dan kaya rempah, dipadukan dengan oncom, tauge, bihun, telur rebus, serta daun kemangi segar.
Aroma kemangi yang naik bersama kuah panas membuat laksa ini langsung menggugah selera.
Yang membuatnya semakin spesial adalah proses memasak menggunakan tungku arang dan panci aluminium besar, sehingga rasa gurihnya lebih autentik. Penjualnya yang sudah lanjut usia menyajikan laksa dengan ramah, membuat banyak pelanggan merasa seperti menikmati masakan rumahan yang diwariskan turun-temurun.
Soto Mie Agih Lawang Sakti: Favorit Warga Lokal
Tersembunyi di sebuah gang kecil yang mudah dilewati begitu saja, terdapat warung Soto Mie Agih Lawang Sakti. Tempatnya sederhana, namun aroma kuah yang mengepul sudah tercium dari jauh.
Kuah soto mie ini terkenal gurih dengan rasa daging yang kuat. Mie kuning kenyal, risol renyah, serta potongan daging empuk membuat soto ini memiliki karakter berbeda dari soto mie Bogor lainnya. Banyak warga lokal menyebutnya sebagai “soto mie terenak yang belum banyak diketahui orang Jakarta”.
Bagi pemburu rasa otentik, soto mie ini menjadi salah satu kejutan terbaik di sudut Bogor.
Baca Berita bukamata.id lainnya di Google News
