bukamata.id – Berburu kuliner Bandung rasanya belum lengkap tanpa mencicipi roti bakar. Makanan sederhana ini telah menjadi bagian dari tradisi jajan warga Kota Kembang sejak puluhan tahun lalu.
Berbeda dengan toast atau sandwich pada umumnya, roti bakar Bandung identik dengan potongan roti yang tebal dan empuk. Bagian dalamnya kemudian diberi aneka isian, mulai dari cokelat, susu, selai, pisang, hingga pilihan gurih seperti telur, keju, sosis dan kornet.
Menariknya, sejumlah kedai roti bakar di Bandung telah bertahan selama puluhan tahun dan masih menggunakan konsep serta resep yang menjadi ciri khas mereka.
Berikut lima rekomendasi roti bakar legendaris di Bandung yang bisa masuk daftar kulineran.
1. Roti Bakar 234 Gang Kote
Kalau ingin merasakan sensasi roti bakar dengan aroma khas pembakaran tradisional, Roti Bakar 234 Gang Kote bisa menjadi pilihan.
Tempat kuliner ini berada di kawasan Gang Kote, Karanganyar, Kota Bandung. Masyarakat setempat juga cukup familiar menyebutnya sebagai roti bakar Gang Kote.
Salah satu ciri khasnya adalah proses pemanggangan yang masih menggunakan arang kayu. Metode tersebut menghasilkan aroma bakaran yang kuat sekaligus memberikan karakter rasa tersendiri.
Roti yang digunakan dibuat sendiri dengan tekstur tebal tetapi tetap lembut. Pilihan isiannya cukup beragam, seperti stroberi, keju susu, kacang cokelat hingga cornet.
Lokasi: Gg. Kote, Karanganyar, Kecamatan Astanaanyar, Kota Bandung.
2. Warung Kopi Purnama
Bagi pencinta suasana tempo dulu, Warung Kopi Purnama menawarkan pengalaman kuliner yang berbeda.
Kedai kopi yang berada di kawasan Braga ini telah berdiri sejak 1930. Pada awalnya tempat tersebut menggunakan nama Chang Chong Se sebelum berganti nama menjadi Purnama pada 1966.
Selain kopi dan menu klasik lainnya, roti bakar menjadi salah satu sajian yang bisa dicoba.
Menu yang cukup dikenal adalah Roti Selai Srikaya dan Roti Mentega Palm Suiker. Selai srikaya yang digunakan dibuat sendiri sehingga memberikan rasa manis yang khas dan tidak terlalu berat.
Lokasi: Jl. Alkateri No.22, Braga, Kecamatan Sumur Bandung, Kota Bandung.
3. Roti Bakar Duti
Pilihan berikutnya adalah Roti Bakar Duti, salah satu tempat makan yang telah lama menjadi bagian dari kuliner Kota Bandung.
Usaha ini telah beroperasi sejak 1981 dan berada di kawasan Gardujati, Bandung. Selain roti bakar, pengunjung juga dapat menemukan menu lain seperti bubur dan pisang bakar.
Untuk roti bakarnya, tersedia dua kelompok rasa, yakni manis dan gurih.
Varian gurih antara lain menggunakan isian susis sapi, ham ayam dan ayam krispi. Sementara pilihan manisnya lebih beragam, mulai dari gula palem, srikaya hingga kombinasi keju dan susu.
Lokasinya yang berada di salah satu jalur kuliner Bandung membuat tempat ini cukup menarik untuk disambangi saat berburu makanan.
Lokasi: Jl. Gardujati No.14, Kebon Jeruk, Kecamatan Andir, Kota Bandung.
4. Roti Bumbu Bakar Cari Rasa
Mencari roti bakar Bandung untuk kuliner malam? Roti Bumbu Bakar Cari Rasa dapat menjadi salah satu pilihan.
Warung yang berada di depan Pasar Kosambi ini sudah berjualan sejak 1960. Salah satu daya tariknya adalah jam operasional yang berlangsung hingga malam sehingga cocok untuk mereka yang ingin jajan setelah beraktivitas.
Menu yang tersedia memiliki tiga pilihan utama, yakni Biasa, Keju dan Keju Campur.
Ukuran rotinya juga dapat disesuaikan, mulai dari kadet, kecil hingga besar. Harganya pun relatif terjangkau, dengan pilihan roti bakar yang disebut mulai dari Rp8.000.
Lokasi: Jl. A. Yani No.149, Kebon Pisang, Kecamatan Sumur Bandung, Kota Bandung.
5. Roti Gempol
Nama Roti Gempol tentu tidak asing bagi pencinta kuliner klasik Bandung. Kedai ini dikenal sebagai salah satu tempat yang mempertahankan sajian roti tebal dengan resep keluarga.
Roti yang digunakan berbentuk kotak dengan ukuran cukup tebal. Pengunjung dapat memilih roti putih polos maupun roti gandum.
Pilihan menunya terbagi menjadi rasa asin dan manis. Untuk versi gurih, tersedia kombinasi keju dan telur.
Sementara itu, pecinta rasa manis dapat memilih hingga tiga jenis isian dalam satu sajian. Pilihannya antara lain cokelat, susu, kacang, nanas, srikaya dan stroberi.
Roti Gempol memiliki sejarah panjang. Usaha ini disebut telah berawal sejak 1958 dan kemudian berkembang di Bandung pada era 1970-an setelah pemiliknya pindah ke Kota Kembang.
Lokasi: Jl. Gempol Wetan No.14, Citarum, Kecamatan Bandung Wetan, Kota Bandung.
Kelima tempat tersebut juga menawarkan karakter masing-masing. Ada yang mempertahankan metode pembakaran menggunakan arang, ada yang mengandalkan resep keluarga, dan ada pula yang mempertahankan suasana kedai tempo dulu.
Bagi pencinta kuliner legendaris Bandung, roti bakar bisa menjadi pilihan menarik untuk sarapan, camilan sore maupun teman menikmati suasana malam di Kota Kembang.
Baca Berita bukamata.id lainnya di Google News
