bukamata.id – Bandung tidak hanya memikat dengan udara sejuk dan pemandangan alam yang memesona, tetapi juga dikenal sebagai surga kuliner. Kota Kembang menawarkan beragam makanan tradisional yang memadukan cita rasa lokal dengan kreativitas masyarakat Sunda, menghasilkan sajian lezat dari bahan-bahan sederhana. Wisata kuliner menjadi bagian penting bagi siapa pun yang berkunjung ke Bandung.
Setiap sudut kota ini menyajikan aroma menggoda, mulai dari jajanan pasar, warung pinggir jalan, hingga rumah makan legendaris. Beberapa kuliner khas Bandung kini sudah dikenal luas, bahkan hingga mancanegara.
Cita rasanya yang khas, harga bersahabat, serta cara pembuatannya yang tetap tradisional membuat wisata kuliner Bandung selalu dirindukan.
1. Batagor
Batagor, singkatan dari Bakso Tahu Goreng, menjadi ikon kuliner Bandung. Tahu dan bakso digoreng hingga renyah, lalu disiram saus kacang manis gurih. Tempat legendaris seperti Batagor Riri dan Batagor Kingsley selalu menjadi tujuan favorit wisatawan yang ingin mencicipi cita rasa autentik.
2. Surabi
Surabi adalah kue tradisional dari tepung beras dan santan yang dimasak di tungku tanah liat. Kini topping surabi makin bervariasi, mulai dari gula merah, cokelat, oncom, hingga keju. Serabi Cihapit dan Serabi Imut Setiabudhi termasuk spot populer untuk mencicipi surabi Bandung.
3. Mie Kocok Bandung
Mie kocok Bandung terkenal dengan kuah kaldu sapi yang kental dan gurih, disajikan bersama kikil, tauge, dan daun bawang. Nikmat disantap hangat, apalagi di udara dingin Kota Kembang, membuat hidangan ini selalu dicari.
4. Colenak
Colenak berasal dari kata “dicocol enak”. Terbuat dari peuyeum (tape singkong) yang dibakar, lalu disiram saus gula merah kental. Colenak Murdi Putra, yang berdiri sejak 1930-an, menjadi ikon kuliner tradisional ini.
5. Lotek dan Karedok
Kedua hidangan ini berbahan dasar sayuran dan bumbu kacang. Lotek menggunakan sayur matang, sedangkan karedok memakai sayur mentah. Keduanya menyajikan rasa segar dan menyehatkan, cocok untuk penggemar makanan ringan.
6. Seblak
Seblak merupakan kuliner pedas yang kini populer di seluruh Indonesia. Terbuat dari kerupuk basah yang dimasak dengan bumbu kencur, cabai, dan bawang putih. Versi modern menambahkan topping ayam, ceker, dan seafood.
7. Bandros
Bandros adalah camilan khas Bandung dari tepung beras dan santan, dicetak setengah bulat dan dipanggang hingga renyah. Biasanya disajikan dengan kelapa parut dan taburan gula pasir di atasnya.
8. Combro
Combro, singkatan “oncom di jero”, dibuat dari singkong parut yang diisi oncom berbumbu pedas, kemudian digoreng hingga garing. Camilan ini populer sebagai teman ngopi atau santai sore.
9. Cuanki
Mirip bakso, tapi tanpa mie. Kuahnya gurih dengan isian tahu, pangsit, dan siomay kecil. Cuanki Serayu menjadi pelopor kuliner ini di Bandung dan tetap jadi favorit banyak orang.
10. Gehu Jeletot
Tahu goreng dengan isian sayur pedas ini cocok untuk pecinta makanan pedas. Gehu Pedas Pak Yayat di Cijerah menjadi salah satu spot paling populer bagi penikmat camilan pedas khas Bandung.
Baca Berita bukamata.id lainnya di Google News
