bukamata.id – Subang bukan sekadar kota transit menuju Bandung. Di balik hamparan kebun nanas dan perbukitan hijau Ciater, wilayah ini menyimpan harta karun kuliner yang mampu memanjakan selera siapa pun yang singgah. Dari kudapan tradisional yang legendaris hingga hidangan unik berbahan dasar buah, inilah rekomendasi kuliner wajib saat Anda berada di “Kota Nanas”.
1. Nasi Goreng Nanas: Sensasi Segar di Setiap Suapan
Siapa sangka buah nanas bisa menjadi bintang utama dalam nasi goreng? Di Subang, nanas madu yang manis diolah bersama bumbu rempah, memberikan perpaduan rasa pedas, gurih, dan asam segar yang tak akan Anda temukan di daerah lain.
2. Bubuy Ayam Ma’ Atik: Kelezatan yang “Terpendam”
Salah satu primadona yang wajib dicoba adalah Bubuy Ayam. Proses memasaknya sangat unik karena ayam dibungkus daun pisang lalu dipendam di dalam bara sekam selama berjam-jam. Hasilnya? Daging ayam yang sangat lembut dengan bumbu yang meresap hingga ke tulang.
3. Sate Maranggi Khas Subang
Meski populer di Purwakarta, Sate Maranggi versi Subang punya karakter tersendiri. Daging sapi atau kambingnya dibumbui ketumbar dan gula aren yang kuat sebelum dibakar, menciptakan aroma yang sangat menggoda. Jangan lupa santap bersama ketan bakar atau sambal tomat yang pedas menggigit.
4. Gombyang Ikan Etong
Beralih ke daerah pesisir seperti Pamanukan, Anda akan menemukan Gombyang Ikan Etong. Hidangan ini mirip dengan gulai namun menggunakan ikan laut “Etong” yang memiliki tekstur daging padat. Kuahnya kuning kaya rempah, memberikan kehangatan instan di tenggorokan.
5. Oncom Dawuan yang Legendaris
Oncom Dawuan dikenal karena kualitasnya yang premium. Teksturnya lebih padat dan rasanya lebih bersih dibandingkan oncom pada umumnya. Diolah menjadi oncom goreng tepung atau sambal oncom, bahan makanan ini selalu menjadi incaran wisatawan untuk dijadikan lauk pendamping nasi hangat.
6. Papais Cisaat: Camilan Lembut dari Tepung Beras
Jika Anda melewati area Ciater, mampirlah sejenak untuk mencicipi Papais Cisaat. Kue basah ini terbuat dari tepung beras dan parutan kelapa yang dibungkus daun pisang. Rasanya yang manis gurih menjadikannya teman terbaik untuk menyeruput kopi atau teh di tengah udara pegunungan yang sejuk.
7. Tutut Soding: Kuliner Kaya Protein
Bagi penyuka kudapan unik, Tutut (keong sawah) bumbu kuning adalah pilihan tepat. Diolah dengan kunyit, daun salam, dan sereh, Tutut Soding menawarkan pengalaman makan yang asyik karena Anda harus menghisap cangkangnya untuk mendapatkan daging yang kenyal dan gurih.
8. Gitrek Singkong: Keripik Renyah Beraroma Kencur
Bosan dengan keripik singkong biasa? Gitrek singkong khas Subang punya rahasia pada bumbu kencurnya. Teksturnya yang sangat renyah dengan aroma rempah yang dominan membuat camilan ini sulit untuk berhenti dikunyah.
9. Peuyeum Ciruluk (Tape Ketan)
Berbeda dengan peuyeum singkong Bandung, Subang memiliki kebanggaan berupa Peuyeum Ciruluk yang terbuat dari ketan. Dibungkus menggunakan daun kemiri, peuyeum ini memiliki aroma wangi yang khas dan rasa manis yang legit alami.
10. Aneka Olahan Nanas Simadu
Menutup perjalanan kuliner, pastikan membawa pulang olahan nanas. Mulai dari dodol nanas yang kenyal, keripik nanas yang garing, hingga cokelat nanas yang unik. Semua ini menjadi bukti betapa kreatifnya masyarakat Subang mengolah kekayaan alamnya.
Baca Berita bukamata.id lainnya di Google News
