bukamata.id – Hawa sejuk yang menyelimuti Kota Bandung saat musim hujan tiba selalu berhasil memancing rasa lapar. Di tengah cuaca yang dingin, menikmati sajian kuliner berkuah hangat dengan paduan rasa gurih dan pedas menjadi pilihan paling tepat untuk memanjakan lidah sekaligus menghangatkan badan.
Selain mi instan, Kota Kembang menyimpan ragam hidangan khas berkuah yang siap menggugah selera. Berikut tujuh rekomendasi kuliner hangat khas Bandung yang cocok disantap saat hujan mengguyur:
1. Mie Kocok Bandung
Sajian ini mengandalkan mi kuning pipih yang disiram kuah kaldu sapi pekat, dilengkapi irisan kikil empuk, tauge segar, serta taburan daun seledri dan bawang goreng. Harumnya aroma rempah dalam kuah gurihnya sangat pas dinikmati di tengah udara dingin. Salah satu kedai legendaris yang patut dituju adalah Mie Kocok Mang Dadeng di Jalan K.H. Ahmad Dahlan No. 67, Lengkong, yang sudah melayani pelanggan sejak tahun 1953.
2. Bakso Cuanki
Bagi pencinta aneka isapan dalam satu mangkuk, cuanki adalah jawaban sempurna. Makanan ini menyajikan perpaduan bakso kenyal, tahu lembut, siomay, dan kerupuk pangsit renyah yang disiram kuah kaldu panas. Makin nikmat bila ditambah racikan sambal pedas. Kedai Bakso Cuanki dan Batagor Serayu di Jalan Serayu No. 2, Cihapit, menjadi salah satu destinasi paling populer untuk mencicipi hidangan ini.
3. Soto Bandung
Berbeda dari varian soto daerah lain yang kental atau berwarna kuning, Soto Bandung tampil unik dengan kuah bening. Isinya terdiri dari irisan daging sapi empuk dan potongan lobak, plus sentuhan renyah dari kacang kedelai goreng serta irisan daun bawang. Disantap bersama nasi hangat, kuah ringannya ampuh mengusir dingin. Anda bisa mencobanya di Soto Bandung M. Otto di Jalan Otto Iskandar Dinata No. 38, Andir.
4. Sop Buntut
Bila menginginkan rasa kaldu sapi yang lebih mantap, seporsi sop buntut kaya rempah bisa jadi opsi utama. Potongan buntut sapi yang dimasak hingga lembut disajikan bersama kuah bening beraroma pala, wortel, kentang, dan taburan daun bawang. Salah satu spot legendaris untuk menikmati sajian ini adalah Dapur Dahapati yang berlokasi di Jalan Cipaganti No. 146, Coblong.
5. Seblak Pedas
Kuliner fenomenal khas Bandung ini terkenal dengan paduan kerupuk kenyal yang dimasak bersama bumbu halus kencur, bawang putih, dan cabai. Variasi topping-nya pun beragam, mulai dari ceker, bakso, sosis, hingga makaroni. Kuah merah pedas bernuansa kencur yang kuat membuat seblak sangat diburu saat cuaca dingin. Kudapan ini sangat mudah dijumpai di berbagai pelosok Bandung, mulai dari resto hingga tempat hidden gem di dalam gang.
6. Baso Aci Kuah Kaldu
Terbuat dari olahan tepung tapioka yang kenyal, baso aci disajikan bersama kuah kaldu gurih beraroma kencur. Pelengkapnya cukup ramai, seperti siomay kering, batagor renyah, pilus cikur, hingga imbuhan tetelan sapi. Kucuran jeruk limau dan sedikit sambal akan memberi kesegaran ekstra yang menyeimbangkan rasa gurih kuahnya.
7. Lontong Kari
Perpaduan lontong lembut, irisan daging, telur rebus, emping, dan taburan kedelai goreng yang disiram kuah kari kental kaya bumbu menjadi santapan yang sangat mengenyangkan. Untuk rasa autentik, Anda dapat mengunjungi kedai legendaris Lontong Kari Gang Kebon Karet yang tersembunyi di Jalan Otto Iskandardinata, Gang Kebon Karet No. 28/5C, Sumur Bandung.
Baca Berita bukamata.id lainnya di Google News
