bukamata.id – Kuliner seafood di Bandung terus berkembang dengan menghadirkan beragam konsep yang memanjakan pencinta hidangan laut. Meski Kota Bandung berada jauh dari kawasan pesisir, masyarakat tetap memiliki banyak pilihan restoran yang menyajikan seafood segar dengan cita rasa khas.
Salah satu destinasi kuliner seafood yang menarik perhatian adalah Kurnia Seafood yang berlokasi di Jalan Prof. Dr. Sutami No. 100, Kecamatan Sukarasa, Kota Bandung. Restoran ini menawarkan konsep berbeda, yakni pengunjung dapat memilih langsung seafood segar yang diinginkan sebelum ditimbang dan dimasak sesuai selera.
Mengusung konsep fresh seafood market restaurant, Kurnia Seafood tidak hanya menghadirkan aneka hidangan laut berkualitas, tetapi juga menawarkan suasana nyaman untuk makan bersama keluarga, berkumpul bersama teman, hingga bekerja sambil menikmati sajian kuliner.
Pilih dan Timbang Seafood Sesuai Selera
Operasional Manager Kurnia Seafood, Idul Fajar, mengatakan restoran tersebut memberikan pengalaman berbeda bagi pelanggan karena setiap pengunjung dapat memilih sendiri bahan seafood yang akan dimasak.
“Jadi, kami menyajikan hidangan laut yang ditimbang sendiri oleh konsumen,” ujar Fajar.
Dengan konsep tersebut, pelanggan dapat menentukan jenis seafood, ukuran, hingga jumlah yang diinginkan sehingga lebih transparan dan sesuai kebutuhan.
Suasana Sejuk Cocok untuk Nongkrong
Berdiri di atas lahan sekitar 1.000 meter persegi, Kurnia Seafood memanfaatkan kawasan Bandung Utara yang dikenal memiliki udara sejuk dan lingkungan yang masih asri.
Restoran ini menyediakan area indoor ber-AC maupun area outdoor berupa saung-saung yang dikelilingi pepohonan rindang.
Tak hanya itu, setiap saung juga dilengkapi WiFi dan colokan listrik, sehingga cocok dijadikan tempat bekerja, mengerjakan tugas, hingga berkumpul bersama komunitas.
Menurut Fajar, konsep tersebut sengaja dihadirkan agar restoran tidak sekadar menjadi tempat makan, tetapi juga ruang berkumpul yang nyaman bagi berbagai kalangan.
Live Music Meriahkan Suasana Malam
Pengunjung yang datang pada malam hari juga akan disuguhi hiburan live music dengan berbagai genre, mulai dari pop hingga jazz.
Menariknya, Kurnia Seafood turut memberikan ruang bagi musisi lokal untuk tampil.
“Kami mengundang teman-teman musisi dari berbagai kalangan. Mulai dari musisi jalanan sampai yang berasal dari universitas tertentu,” jelas Fajar.
Kehadiran live music membuat suasana makan malam menjadi lebih santai sekaligus mendukung perkembangan pelaku seni lokal.
70 Varian Saus, Saus Kurnia Jadi Andalan
Salah satu keunggulan Kurnia Seafood terletak pada pilihan saus yang sangat beragam.
Restoran ini memiliki sekitar 70 varian saus yang dikembangkan sendiri untuk melengkapi berbagai menu seafood.
Menu andalannya adalah Saus Kurnia, racikan berbahan dasar kecombrang yang menghasilkan perpaduan rasa pedas, asam, dan aroma rempah yang khas.
“Untuk menghasilkan satu saus istimewa, dibutuhkan tiga sampai empat kali uji coba sehingga hasil akhirnya benar-benar memuaskan dan disukai banyak kalangan,” kata Fajar.
Racikan tersebut juga membantu mengurangi aroma amis pada seafood sehingga menghasilkan cita rasa yang lebih nikmat.
Menu Lengkap untuk Semua Kalangan
Tak hanya menyajikan aneka seafood, restoran ini juga menyediakan berbagai menu non-seafood sehingga dapat dinikmati seluruh anggota keluarga.
Beberapa menu yang tersedia di antaranya:
- Udang
- Lobster
- Kepiting
- Cumi-cumi
- Kerang
- Ikan kerapu
- Ikan gurame
- Ikan ayam-ayam
- Kangkung hotplate
- Sop buntut
- Nasi goreng
Pengolahannya pun beragam, mulai dari digoreng, dibakar, ditumis, hingga dikukus (steam).
Jaga Kualitas Seafood Tetap Segar
Meski berada jauh dari laut, Kurnia Seafood memastikan seluruh bahan baku tetap terjaga kualitasnya.
“Kami selalu memastikan bahan baku yang kami sajikan fresh, bahkan ada yang masih hidup. Di samping itu kami juga menyediakan bahan baku frozen,” ujar Fajar.
Komitmen tersebut dilakukan agar pelanggan tetap mendapatkan cita rasa seafood terbaik.
Area Parkir Luas dan Lingkungan Asri
Dari total lahan sekitar 1.000 meter persegi, hanya sekitar 30 persen yang digunakan sebagai bangunan restoran.
Sisanya dimanfaatkan sebagai ruang terbuka hijau dan area parkir yang luas.
Pohon-pohon yang telah tumbuh sejak awal juga dipertahankan sehingga menghadirkan suasana sejuk khas Bandung Utara.
“Tempat parkir kami memang luas. Kami juga mempertahankan tanaman dan pohon-pohon yang sudah ada sejak awal sehingga udaranya tetap sejuk dan hijau,” tutur Fajar.
Dengan perpaduan konsep memilih seafood langsung, puluhan pilihan saus, area makan yang nyaman, hingga hiburan live music, Kurnia Seafood menjadi salah satu destinasi kuliner seafood di Bandung yang layak masuk dalam daftar kunjungan para pencinta hidangan laut.
Baca Berita bukamata.id lainnya di Google News
