bukamata.id – Ciamis kini makin dilirik sebagai destinasi wisata kuliner di Jawa Barat. Para pelaku UMKM di Tatar Galuh terus berinovasi, memadukan resep turun-temurun dengan penyajian yang lebih modern dan higienis.
Hasilnya, berburu makanan di kabupaten ini terasa seperti petualangan rasa. Ada camilan legendaris yang tampil dengan varian kekinian, ada juga hidangan berkuah yang resepnya dijaga sejak dulu. Berikut lima kuliner Ciamis yang sayang dilewatkan.
1. Galendo, Oleh-oleh Legendaris dengan Rasa Kekinian
Belum lengkap rasanya pulang dari Ciamis tanpa membawa Galendo. Camilan berbahan dasar kelapa ini punya tekstur padat dengan perpaduan rasa gurih dan manis yang alami.
Menariknya, produsen Galendo kini tak hanya menjual rasa original. Pada 2026, tersedia pilihan varian modern seperti matcha, keju, dan cokelat, tetapi resep dasarnya tetap dipertahankan. Inovasi ini membuat Galendo makin digemari, termasuk oleh pembeli dari generasi muda.
2. Mie Bakso, Kuah Bening Rasa Kaldu Pekat
Pencinta makanan berkuah wajib menjadikan mie bakso sebagai salah satu tujuan utama di Ciamis. Sekilas kuahnya tampak bening, tetapi begitu dicicipi, rasa kaldu sapinya ternyata gurih dan sangat pekat.
Tak heran kalau sajian ini selalu ramai diburu, terutama saat akhir pekan.
3. Sate Maranggi dengan Bumbu Lebih Berani
Sate maranggi memang lebih dikenal sebagai kuliner khas daerah lain. Namun, versi Ciamis punya ciri tersendiri lewat marinasi kecap pedas yang rasanya lebih nendang.
Daging sapinya dibakar di atas arang kayu dengan pengaturan api yang pas. Bagian luarnya sedikit terkaramelisasi, sementara bagian dalamnya tetap empuk dan juicy.
4. Nasi Liwet, Nikmatnya Botram di Tengah Sawah
Nasi liwet Ciamis menghadirkan suasana khas pedesaan yang menenangkan. Beras lokal yang digunakan menghasilkan nasi pulen, sementara daun salam dan serai memberi aroma harum yang menggugah selera.
Hidangan ini paling nikmat disantap dengan cara botram, yaitu makan bersama beralaskan daun pisang. Lengkapi dengan ikan asin pedas dan lalapan segar, apalagi kalau disantap dengan pemandangan sawah di sekelilingnya.
5. Pindang Gunung, Sup Ikan Ikonik Berkuah Kuning
Daftar ini ditutup dengan salah satu kuliner Ciamis paling ikonik, yaitu Pindang Gunung. Sup ikan berkuah kuning ini terkenal dengan rasa asam segar yang khas.
Kesegarannya berasal dari honje atau kecombrang. Ikan gurame segar dimasak perlahan sehingga bumbu rempahnya meresap hingga ke serat daging. Satu mangkuk Pindang Gunung hangat dijamin bikin ketagihan.
Siap Wisata Kuliner ke Ciamis?
Dari camilan oleh-oleh hingga hidangan berkuah, kelima kuliner di atas menunjukkan kekayaan rasa Tatar Galuh. Jadwalkan kunjunganmu dan rasakan sendiri perpaduan cita rasa tradisional dan sentuhan modern khas Ciamis.
Baca Berita bukamata.id lainnya di Google News
