bukamata.id – Kawasan pegunungan di kaki Gunung Ciremai menyimpan kekayaan gastronomi yang kental dengan tradisi Sunda autentik. Mulai dari hidangan utama yang kaya rempah hingga penganan manis berbalut kearifan lokal, kuliner Kuningan selalu berhasil memikat lidah para pelancong. Sebagian besar racikan kulinernya memanfaatkan kekayaan hasil bumi sekitar, seperti singkong, beras ketan, kedelai, hingga jeruk nipis segar.
Menikmati ragam sajian khas daerah ini bukan sekadar memuaskan rasa lapar, melainkan sebuah cara asyik untuk menyelami budaya dan kebiasaan sehari-hari masyarakat setempat. Pilihan sajiannya pun sangat melimpah dan mudah dijumpai, baik di warung-warung sederhana pinggir jalan maupun sentra buah tangan.
Berikut adalah deretan kuliner dan minuman ikonik asal Kuningan yang sayang untuk dilewatkan saat Anda berkunjung:
1. Nasi Kasreng
Sajian nasi porsi merakyat ini terkenal dengan lauk-pauk rumahan yang menggugah selera. Ciri khasnya terletak pada sentuhan rasa gurih pedas yang kuat, dengan variasi pendamping yang fleksibel tergantung racikan khas sang penjual.
2. Kwecang
Bagi pencinta camilan tradisional, kudapan berbahan dasar ketan yang dibungkus rapat dengan daun bambu ini menawarkan tekstur kenyal yang unik. Penganan ini paling nikmat disantap bersama saus pendamping bercita rasa manis.
3. Tahu Kopeci
Membahas oleh-oleh khas Kuningan tentu kurang lengkap tanpa menyebut camilan gurih yang satu ini. Olahan tahu legendaris ini sangat pas dijadikan teman perjalanan atau disantap hangat-hangat sebagai pengganjal perut.
4. Hucap
Bagi pencinta makanan gurih berkuah kacang, menu perpaduan tahu dan ketupat ini wajib dicoba. Siraman bumbu kacangnya yang pekat memberikan sensasi rasa mengenyangkan yang pas untuk menu makan siang.
5. Peuyeum Ketan
Hasil fermentasi beras ketan hijau ini menjadi salah satu buah tangan paling ikonik dari tanah Kuningan. Memiliki profil rasa yang manis legit dengan aroma khas yang kuat, menjadikannya buruan utama wisatawan pencinta camilan manis.
6. Jeniper
Segarkan tenggorokan di tengah teriknya cuaca dengan menyeruput minuman olahan jeruk nipis asli ini. Karakter rasanya yang asam menyegarkan sangat nikmat disajikan dalam kondisi dingin.
7. Opak Bakar
Camilan tipis bertekstur renyah ini dibuat dari beras ketan pilihan yang dibumbui rempah tradisional, lalu dipanggang di atas bara api hingga matang sempurna dengan aroma yang khas.
8. Tape Ketan
Mirip dengan peuyeum, olahan fermentasi ketan ini menghadirkan perpaduan rasa manis dengan sedikit jejak asam alami. Mengingat proses pembuatannya melibatkan fermentasi, hidangan ini paling pas dinikmati secukupnya.
9. Batagor
Meski populer di berbagai daerah Jawa Barat, kudapan adonan ikan tenggiri dan tahu goreng bersiram saus kacang ini tetap menjadi salah satu pilihan jajanan gurih yang digemari banyak kalangan untuk dinikmati santai.
10. Leupeut
Kudapan praktis berbahan dasar ketan yang dibungkus rapi menggunakan daun pisang ini merupakan sajian tradisional yang kerap hadir memeriahkan berbagai acara adat maupun hajatan warga lokal.
Baca Berita bukamata.id lainnya di Google News
