bukamata.id – Memasak saat dini hari untuk sahur memang bisa melelahkan. Salah satu solusinya adalah menyiapkan stok lauk yang bisa langsung digoreng di saat sahur.
Saat sahur, kandungan karbohidrat dan protein dalam makanan perlu diperhatikan agar tubuh tetap berenergi selama berpuasa.
Nasi dan lauk adalah pilihan utama masyarakat Indonesia dalam menyiapkan sahur. Jika bingung menentukan lauk, resep ayam goreng gurih dan lezat ala Chef Devina Hermawan ini bisa menjadi pilihan yang praktis dan nikmat.
Bahan Ayam Goreng:
- 1 ekor ayam negeri utuh, potong 14 bagian
- 2 sdm cuka beras / 1 sdm cuka meja
- 8 siung bawang putih, haluskan
- 9 ½ sdm tepung tapioka
- 1-2 sdm kaldu ayam bubuk
- Minyak untuk menggoreng
Bahan Sambal Tomat:
- 12 siung bawang merah, belah dua
- 2-3 buah tomat, potong-potong
- 20 buah cabai rawit merah, belah dua
- 1 sdm gula
- ¾ sdt garam
- ½ sdt penyedap
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat Ayam Goreng:
- Marinasi ayam dengan bawang putih halus, kaldu ayam, cuka, dan tepung tapioka, lalu aduk rata.
- Tutup ayam dengan plastik wrap, diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
- Panaskan minyak, goreng ayam dengan api besar hingga kecokelatan, lalu kecilkan api dan lanjutkan menggoreng hingga matang. Tiriskan.
Cara Membuat Sambal Tomat:
- Panaskan minyak, tumis bawang merah dan cabai rawit hingga harum.
- Pindahkan ke dalam ulekan, tambahkan garam, gula, dan penyedap, lalu haluskan.
- Di wajan yang sama, goreng tomat hingga lunak, lalu haluskan bersama bawang merah dan cabai rawit.
- Masak kembali sambal hingga minyak keluar, lalu angkat.
Tips Penyimpanan:
Ayam goreng yang telah dimarinasi bisa disimpan dalam wadah kedap udara di dalam kulkas.
Saat sahur, cukup menggorengnya tanpa perlu repot menyiapkan bumbu lagi. Hidangan ini bisa menjadi menu simpel namun tetap istimewa untuk keluarga di pagi hari.
Baca Berita bukamata.id lainnya di Google News
